Krémeš s čokoládovou polevou

Krémeš s čokoládovou polevou – recept od šikovnej @frommykitchendotcom

✔️2 ks lístkové cesto (rolka 275g)
✔️1 L mlieka
✔️3 ks zlatý klas
✔️1 ks žĺtko
✔️2 ks vanilínový cukor
✔️100 g hladká múka
✔️60 g polohrubá múka
✔️220 g kryštálový cukor
✔️90 g maslo

Lístkové cesto popicháme vidličkou a dáme upiecť.
V časti mlieka rozmiešame zlaté klasy, múku a žĺtko.
Zvyšné mlieko, kryštálový a vanilínový cukor dáme na platňu zohriať. Do teplého mlieka pridáme mlieko so zlatými klasmi , múkou a žĺtkom a na miernom ohni varíme ako puding za stáleho miešania.
Hotový krém odstavíme a do horúceho pridáme maslo. Miešame až do úplného ruzpustenia.
Ak sa nám aj spravili nejaké hrudky, mixérom hotový krém vymiešame a tak sa ich ľahko zbavíme.
Vychladnutý krém natrieme na plát lístkového cesta ,prikryjeme druhým plátom a len zľahka zaťažíme (vrchný plát som prikryla plechom a na ten dala kocku masla). Necháme v chladničke pár hodín, najlepšie cez noc. Ďalší deň plechy otočíme tak, aby dolné cesto bolo hore. Bude rovnejšie a ľahšie sa zdobí čokoládou.